단양 흑마늘누룽지닭강정 단양시장 맛집

 

단양 흑마늘누룽지닭강정 

단양 구경시장의 명물을 하나 꼽아보자면 흑마늘누룽지닭강정 되시겠다. 실제로 주문 후 1시간정도 후에 수령하러 오라고 말씀을 주셨을 만큼 대기도 많고 사람들이 줄서서 기다리던 곳이었다. 역시 한국은 치킨의 민족이 맞다. 지방 지역의 어느시장에 가도 닭강정 맛집은 무조건 하나씩 있으니 말이다. 아무튼 단양 구경시장의 대장은 바로 이 흑마늘누룽지닭강정 이라는 매장이었는데 흥미로운 포인트가 많아서 기록을 시작해본다. 

흑마늘누룽지 만드는 법

현대제철주식회사 에서 만든 프레스 기계가 있었는데, 처음엔 뭘하는건지 잘 몰랐으나 시장을 돌아다니다 보니 어떤 기계인지 눈에 들어오게 되었다. 가열되어 있는 철판위에 아이스크림 스쿱으로 쌀반죽을 올려둔 다음 프레스가 눌러지면서 아주 납작하고 따끈따끈하게 누룽지가 구워지게 되는데 이게 나중에 사진으로 한번 더 소개할 흑마늘누룽지 닭강정의 매력포인트이다. 보통 닭강정을 먹으면서 탄수화물을 찾게 되는데 일반적으로 떡이라던가 감자튀김 등을 찾는게 일반적이다. 하지만 이 곳은 바삭하게 구워낸 누룽지를 같이 양념에 버무려 탄수화물 단백질 지방의 조화를 맞춰나가는데 기다리면서 어떻게 만들어지는지 구경하는 재미도 있었다. 

단양 흑마늘누룽지닭강정 메뉴

2종류의 닭강정 메뉴가 있다. 그냥 누룽지닭강정 그리고 흑마늘두배맛의 닭강정인데, 마늘에 대한 거부감이 없어서 흑마늘두배 맛으로 주문을 했다. 주말에는 없었는데 평일에 가면 시식을 해볼 수 있게 배열을 해놓았으니 고민된다면 시식을 한번씩 해보고 구매를 해도 좋겠다. 내심 그냥 닭강정의 맛이 궁금했었는데 평일에 시장을 누비면서 그 맛을 볼 수 있어서 좋았다. 그리고 국내최초로 개발했다는 흑마늘 막걸리도 절찬판매중이었는데, 청와대 만찬주로 유명한 단양 대강막걸리와 콜라보를 한 제품을 판매하고 있었다. 그에 대한 리뷰도 첨부해 본다. 개인적으로 닭강정과 한번 꼭 먹어보길 추천한다.

단양 흑마늘막걸리 대강양조장 특별 막걸리 (tistory.com)

단양 흑마늘막걸리 대강양조장 특별 막걸리

 

포장을 받고 든 생각은 맛은 참 좋은데 포장 디자인이 아쉽다는 점이었다. 

뭔가 세련된 느낌보다는 투박하게 적혀진 문구.. 어찌보면 이런게 시장음식의 매력일 수 있겠다. 아무튼 포장용기에 가장 중요한 정보인 맛있게 먹는 방법과 어떤 음식인지에 대한 정보가 확실히 담겨 있었다. 

흑마늘누룽지 구성

사장님께서 정말 센스쟁이 시구나 느꼈던 점이 있었는데 아이와 함께 방문한 흑마늘 누룽지 매장이었다. 그래서 닭을 튀기실때 닭강정 5조각은 따로 빼서 양념이 묻지 않게 따로 요리해 주셨고 성인들을 위한 흑마늘닭강정을 따로 나눠 포장해주셨다. 아이키우는 사람에게는 최고의 배려가 아닐까 싶다. 닭에 기본적인 염지는 약하게 되어있어 아이도 함께 먹기 좋았고 역시나 바삭바삭하게 만들어진 누룽지도 남녀노소 맛있게 먹을 수 있는 음식이라는 생각이 들었다. 

 

흑마늘 소스에 고추도 들어가 있지만 맵싹한 맛보다 흑마늘의 구수한 맛과 달큰한 맛이 매인인 요리였다. 맥주와 먹어도 좋았지만 흑마늘 막걸리와 함께 먹으니 그 맛이 배가 되는게 느껴졌다. 막걸리와 먹다가 맥주와 먹으니 맥주의 맛이 밍밍하게 느껴질 정도. 아무튼 단양을 구경하면서 매력적인 음식을 알게 되어 기쁘고 다음에도 무조건 구매할 예정이다.